XKINA RESTAURANTE
Precios en Pesos Mexicanos
Las Entradas
Aguachile tatemado de palmitos
Salsa de miltomate tatemada, palmitos, pepinos, cebolla morada, rábanos y cremoso de aguacate con totopos.
Salsa de miltomate tatemada, palmitos, pepinos, cebolla morada, rábanos y cremoso de aguacate con totopos.
114
Tabla de quesos
Quesos mexicanos artesanales tomme, queso Oaxaca y pirámide, con compota de frutos rojos y jamaica (180gr).
Quesos mexicanos artesanales tomme, queso Oaxaca y pirámide, con compota de frutos rojos y jamaica (180gr).
230
Empanadas de vegetales
Vegetales braseados (calabaza, pimientos y cebolla) con tzatziki de guajillo.
Vegetales braseados (calabaza, pimientos y cebolla) con tzatziki de guajillo.
110
Carpaccio de cecina de Yecapixtla
Cecina laminada con cremoso de aguacate, aderezo de chiles tatemados, queso de Ocosingo, ralladura de limón y totopos (120gr).
Cecina laminada con cremoso de aguacate, aderezo de chiles tatemados, queso de Ocosingo, ralladura de limón y totopos (120gr).
160
Tacos baja coliflower
Coliflor rebosada con pico de gallo, mayonesa de chile chipotle y mix de coles en tortillas de harina.
Coliflor rebosada con pico de gallo, mayonesa de chile chipotle y mix de coles en tortillas de harina.
87
Ceviche de mariscos
Mix de pulpo, camarón, aguacate, pescado, pepino, cebolla y cilantro ahogados en salsa Sinaloa (160gr).
Mix de pulpo, camarón, aguacate, pescado, pepino, cebolla y cilantro ahogados en salsa Sinaloa (160gr).
190
Ensaladas
Ensalada de espinaca
Nueces garapiñadas, queso de cabra vegetal, vinagreta de kombucha, y frutos rojos.
Nueces garapiñadas, queso de cabra vegetal, vinagreta de kombucha, y frutos rojos.
97
Ensalada caprex
Jitomates criollos, queso oaxaca, pesto de pepitas y vinagreta de piloncillo con vinagre balsámico.
Jitomates criollos, queso oaxaca, pesto de pepitas y vinagreta de piloncillo con vinagre balsámico.
87
La cesar
La preparamos a la manera tradicional.
La preparamos a la manera tradicional.
93
Espárragos al grill
Salteados y bañados con crema de nuez de la india y vinagreta de echalotte (200gr).
Salteados y bañados con crema de nuez de la india y vinagreta de echalotte (200gr).
175
Sopas, bowls y pastas
Tradicional Jugo de carne
Cocemos la carne por 4 horas, le agregamos cilantro, cebolla y jugo de limón (350ml).
Cocemos la carne por 4 horas, le agregamos cilantro, cebolla y jugo de limón (350ml).
97
Crema de Frijol
Perfumada con hoja de aguacate, acompañada de juliana de tortilla, queso fresco y aguacate (350ml).
Perfumada con hoja de aguacate, acompañada de juliana de tortilla, queso fresco y aguacate (350ml).
83
Fideo seco negro
Cocidos con tinta de calamar con topping de calamares rellenos de chicharrón prensado con crema de rancho y queso Chiapas…. Lo tienes que probar! (180gr).
Cocidos con tinta de calamar con topping de calamares rellenos de chicharrón prensado con crema de rancho y queso Chiapas…. Lo tienes que probar! (180gr).
140
Mexa Bao bun temphe
Nuestra propia versión de Pan al vapor con temphe al guajillo, le agregamos guacamole con ensaladita de quelites y lo acompañamos de salsa martajada (180gr).
Nuestra propia versión de Pan al vapor con temphe al guajillo, le agregamos guacamole con ensaladita de quelites y lo acompañamos de salsa martajada (180gr).
83
Sopa de tortilla
Chile huajillo, queso fresco, aguacate cubicado, chicharrón y juliana de tortilla ahogados en delicioso caldo de tomate acremado.
Chile huajillo, queso fresco, aguacate cubicado, chicharrón y juliana de tortilla ahogados en delicioso caldo de tomate acremado.
77
Caldito Xochitl
Completamente desgrasado.
Completamente desgrasado.
110
Especialidades Xkina
Setas con mole coloradito y queso de cabra vegetal
Setas salteadas, con mole de 15 ingredientes y queso de cabra vegetal acompañado con tortillas para taquear.
Setas salteadas, con mole de 15 ingredientes y queso de cabra vegetal acompañado con tortillas para taquear.
143
Arroz negro cremoso
Melosa preparación de arroz con tinta de calamar, camarones y queso de ocosingo (120gr).
Melosa preparación de arroz con tinta de calamar, camarones y queso de ocosingo (120gr).
233
Robalo envuelto en hoja santa
Preparado en salsa de tomatillos de la milpa y quelites (180gr).
Preparado en salsa de tomatillos de la milpa y quelites (180gr).
285
Atún con serrano
Sazonado con sal de jamón serrano acompañado de echalottes caramelizados al vino tinto, pure de aguacate y toque de habanero (200gr).
Sazonado con sal de jamón serrano acompañado de echalottes caramelizados al vino tinto, pure de aguacate y toque de habanero (200gr).
270
Arrachera toreada con cambray
400 gr. de corte arrachera con guarnición de chiles toreados y papas francesas.
400 gr. de corte arrachera con guarnición de chiles toreados y papas francesas.
290
Mixiote de pato
Cocinado en hoja de maguey con guarnición de nopales baby y cebollas encurtidas (180gr).
Cocinado en hoja de maguey con guarnición de nopales baby y cebollas encurtidas (180gr).
205
Las Verdes Gratinadas
Enchiladas sofritas en salsa de miltomate, rellenas de pollo, con topping de crema de rancho y queso chihuahua.
Enchiladas sofritas en salsa de miltomate, rellenas de pollo, con topping de crema de rancho y queso chihuahua.
150
Pasta Bologna
Tradicional salsa de tomate preparada con, albahaca, ajo, cebolla, zanahoria y carne de res con toque de vino tinto.
Tradicional salsa de tomate preparada con, albahaca, ajo, cebolla, zanahoria y carne de res con toque de vino tinto.
143
Suprema de pollo a la parilla
Acompañada de nopal baby, queso panela y una exquisita salsa de chile pasilla.
Acompañada de nopal baby, queso panela y una exquisita salsa de chile pasilla.
213
Picadillo beyond meat
Preparado con Carne 100% vegetal, con papa, zanahoria, chicharos y puré casero de tomate acompañado de arroz blanco y cazuela de frijoles de la olla con epazote.
Preparado con Carne 100% vegetal, con papa, zanahoria, chicharos y puré casero de tomate acompañado de arroz blanco y cazuela de frijoles de la olla con epazote.
243
Postres
Flan de requesón
Horneado con requesón y miel de piloncillo.
Horneado con requesón y miel de piloncillo.
93
Panque de elote con rompope
Elote criollo con rompope artesanal.
Elote criollo con rompope artesanal.
93
Pan francés
Pan brioche marinado con cítricos, compota de frutos rojo y cremoso de mascarpane.
Pan brioche marinado con cítricos, compota de frutos rojo y cremoso de mascarpane.
135
Cremme brule de golden milk
Tradicional base de leche vegetal con jengibre y curcuma con costra de caramelo.
Tradicional base de leche vegetal con jengibre y curcuma con costra de caramelo.
93
Fondant de chocolate
93